Grill en barbecue op feestlocatie

 

fingerfood en tapas op de grill

 

Nacho
pulled pork / jalapeno


Kip
limoen / pinda


Scampi
chimmichurie / yoghurt


Verse chorizo
rode wijn / aioli 


Chicken wings
cripy and spicy


Buikspek
traaggegaard / gelakt


Mosseltjes
gerookt / vinaigrette 


Calamares
limoen / look / peterselie

prijs op aanvraag

 

‘Puur Rund’ grill
 

3 soorten rundsvlees
-----------------------------

Black Angus / Limousin / Blonde D’ Aquitaine

 

 

Keuze uit 1 soort van onderstaand rundsvlees
-------------------------------------------------------------

Black Angus


Blonde D’ Aquitaine

Limousin
 

Alle soorten werden 3 à 4 weken afgerijpt. 

Prijs op aanvraag

De prijzen zijn inclusief saladbar (salades, aardappelen, brood en sausjes warm en koud).
Deze worden samengesteld volgens marktaanbod en seizoen.

Hieronder een voorbeeld van een saladbar volgens seizoen:

* Gepofte aardappel met tuinkruiden
* Pastasalade met pesto, mozzarella en tomaat
* Quinoa met olijf komkommer en rode ui
* Wortel, sinaas en komijn
* Tomaten ‘oude rassen en rode biet
* Salade
* Bordelaise / Bearnaise
* relish / tartaar / yoghurt dressing / mayonaise


 

vis en vlees op de grill
 

Voorstel 1

Lamsnootje/ Brasvar baskote / limousin lende / zalm / scampispies


Voorstel 2

Brasvar Baskote / Limousin Lende / Wilde zeebaars / Gamba
 

Supplement ½ babykreeft 

Prijs op aanvraag

De prijzen zijn inclusief saladbar (salades, aardappelen, brood en sausjes warm en koud).
Deze worden samengesteld volgens marktaanbod en seizoen.

Hieronder een voorbeeld van een saladbar volgens seizoen:

* Gepofte aardappel met tuinkruiden
* Pastasalade met pesto, mozzarella en tomaat
* Quinoa met olijf komkommer en rode ui
* Wortel, sinaas en komijn
* Tomaten ‘oude rassen en rode biet
* Salade
* Bordelaise / Bearnaise
* relish / tartaar / yoghurt dressing / mayonaise

 

 

barbecue basis
 

Kippenbrochette

Steak Limousin

Ribbetjes

Merguez

Witte pens met spek


→ inclusief:
3 koude sauzen en verse lookboter
Kriel aardappelen met kruiden
Pastasalade met pesto en tomaat
Komkommer, wortel en tomaat
Koolsalade 

Prijs op aanvraag

 

barbecue extra

Hoevekip met limoen

Ribbetjes op lage temperatuur gegaard

Traaggegaard buikspek

zalm

Dunne lende Limousin (3 weken gerijpt)

→ inclusief:
3 koude sauzen en verse lookboter
Kriel aardappelen met kruiden
Pastasalade met pesto en tomaat
Komkommer, wortel en tomaat
Koolsalade 

Prijs op aanvraag

 

Voorstel American barbecue

 

Grilled chicken Huli Huli style
(Hawai)

Smokey glazed beef ribs 
gelakte ribbetjes
(Texas)

Pulled pork
(Arizona)

Grilled Halibut
gegrilde heilbot met kruiden
(Oklahoma)

 

koolsalade / salade / maïssalade

buns

cornbread
klassiek bijgerecht bij barbecue, maïsbrood

jacked patatoes
aardappelen in de schil

barbecuesaus /  yoghurtdip

Prijs op aanvraag


 

Dessert op de grill

 

Ananas
geroosterd / citroengras / chocolade fudge / baba

 

Brownie
vanille / abrikoos / munt


Aardbeien
basilicum / karnemelk / witte chocolade karamel
(seizoen)

 

Enchilladas
Appel / abrikoos / kaneel / vanille

 

prijs op aanvraag

 

 

Walking dinner op de grill
 

Hieronder een voorbeeld van onze walking dinner
De samenstelling kan wat worden aangepast volgens het seizoen en het marktaanbod.

 

Jamon Iberico
asperges / limoen / paddenstoelen

 

Dorade
rode ui / yoghurt / gepekelde tomaat

 

Roodbaars
fidua / tomaat / mozzarella

 

Zeewolf
erwtjes / prei / garnaal

 

Hoevekip Schorenaeren
polenta/ asperges/ peultjes

 

West Vlaams rood
bloemkool / sjalot / polenta

 

Rabarber
yoghurt / basilicum

 

Valrhona Ivoire
aardbeien / plattekaas / kalamansi

prijs op aanvraag


 

Streetfood op de grill

 

Pasta
Geroosterde kip / gremolata
All’arrabiata
Assortiment kazen en verse kruiden om te garneren

prijs op aanvraag

 

Wraps

Chilli con carne / Pulled chicken
Zure room / Cheddar / Avocado 

prijs op aanvraag

 

Luxe burger op de grill

Broodje met burger (limousin)
garnituren
cheddarkaas
roquette/ijsbergsalade
tomaten
gepekelde en gefrituurde ajuin
huisgemaakte pickles, ketchup en mayonaise

prijs op aanvraag
 

Live pizzabuffet

3 soorten pizza live belegd en gebakken.

Extra garnituur:

Basilicum
olijven
roquette
parmezaan
gremolata
feta

prijs op aanvraag

 

Caribbean hot-dog 

bun
gefrituurde ui
salsa van mango
gemarineerde kool

prijs op aanvraag

 

Pepperpot stew and buns 

Bun
stoofvlees Caribbean style
gemarineerde kool
Gepekelde uitjes
salsa

prijs op aanvraag

 

Streetfood mix & match

Bij het streetfood mix & match kunnen jullie 3 à 4 soorten (afhankelijk van het aantal personen) kiezen uit bovenstaande voorstellen.

prijs op aanvraag